Простые и сложные углеводы

Фирменный магазин спортивного питания Do4a Lab

8 (800) 550-44-72 Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
0
0
Где содержатся и зачем нужны простые и сложные углеводы

Слаженная работа органов и систем человеческого организма зависит от многих факторов. Один из них – правильное соотношение жиров, белков и углеводов. Последние выполняют сразу несколько функций. Они снабжают организм энергией, регулируют осмотическое давление, участвуют в построении молекул ДНК и РНК. Дефицит этих веществ чреват плохим настроением, усталостью, нарушением работы кишечника и другими проблемами. Какие же углеводы нужны человеку? С помощью каких продуктов можно восполнить их нехватку?
Итак, все углеводы делятся на два вида: простые и сложные. Чем они отличаются?

Простые – это сахара. Бывают двух видов, отличающихся между собой молекулярной структурой. Моносахариды, как видно из названия, состоят из одной молекулы, а дисахариды из двух.
Существует три разновидности моносахаридов:
  • глюкоза;
  • фруктоза (есть во фруктах);
  • галактоза (содержится в продуктах на основе молока).
Дисахариды также делятся на три разновидности:
  • сахароза (содержит молекулу глюкозы и фруктозы);
  • лактоза (глюкоза с галактозой);
  • мальтоза (две соединенные между собой части глюкозы).
По мнению многих, простые углеводы вредны для человеческого организма. Отчасти это так, поскольку от белого столового сахара пользы никакой нет. Однако фруктоза оказывает на организм благотворное влияние, поскольку вместе с ней человек получает витамины, минералы, клетчатку и ряд аминокислот.
Натуральные и рафинированные соединения легко различить. Главное отличие – способ производства. Если продукт был изготовлен искусственным путем, содержащийся в нем сахар несет с собой вред. Сюда относятся сильно газированные напитки, торты, конфеты, магазинные соки, печенье. «Хорошими» же углеводами принято считать яблоки, груши, бананы, молоко и свежие соки.


Какие углеводы называются сложными? Те, в состав которых входит целая цепочка из молекул, носящих название полисахаридов. По-другому называются крахмалами. По мнению специалистов, такие вещества полезнее, чем простые. Однако это утверждение не всегда верно.
Сложные углеводы также бывают полезными и вредными. Разница между ними заключается в обработке. К примеру, белый хлеб относится к данному виду углеводов. Но если кушать его в больших количествах, организму можно навредить.
Продукты, прошедшие обработку, называются рафинированными. Те же, которые остались в натуральном виде, являются нерафинированными. Последние – источник витаминов, минералов, аминокислот и, самое главное, клетчатки.

О клетчатке стоит сказать отдельно. Это вещество может быть частью и простых, и сложных соединений. Его полное название – крахмальный полисахарид. Бывает растворимым и нерастворимым.
  • Растворимая клетчатка, как видно из названия, хорошо растворяется в воде. Она необычайно полезна для организма, поскольку поглощает желчную кислоту и холестерин. Содержится в кожице различных растений и злаков.
  • Нерастворимая клетчатка является частью фруктовой и овощной кожуры, а также злаковой шелухи. Попадая в ЖКТ, она, подобно жесткой щетке, очищает кишечник.

Интересно! Согласно исследованиям, для нормального функционирования человеческому телу нужно употреблять 14г клетчатки на 1000 ккал.
Примечательно, что в молоке и в кефире содержатся сложные углеводы. ГИ этих продуктов питания равен 32 и 25 соответственно.

Гейнер Do4a Lab (пищевая добавка, используемая спортсменами) имеет в своем составе сложные углеводы. Благодаря этому, организм быстро восстанавливается после изнурительных тренировок.

Дефицит и переизбыток углеводов
Как сказано выше, эти вещества играют важную роль. И их нехватка, и, наоборот, слишком большое количество способны нарушить работу организма.
Недостаток углеводов характеризуется такими симптомами:
  • низкая работоспособность;
  • плохая память и сообразительность;
  • проблемы со сном;
  • депрессии;
  • понижение уровня лептина;
  • повышение уровня кортизола;
  • нарушения в гормональном фоне (связаны с деятельностью щитовидной железы);
  • нарушения гормонального фона, связанного с половой системой;
  • сбои в работе желудочно-кишечного тракта.
Слишком большое количество углеводов также ведет к неприятностям:
  • избыточная масса тела, часто ожирение;
  • повышение уровня инсулина, спровоцированное переизбытком сахара в крови;
  • чрезмерная нагрузка на поджелудочную железу;
  • сахарный диабет;
  • ухудшение общего состояния;
  • сонливость;
  • нежелание что-либо делать, упадок сил.
Норма углеводов для каждого человека индивидуальна, но не должна быть меньше 100г в сутки. Тем, кто занимается спортом или выполняет тяжелую физическую работу, этот показатель можно повысить.
Стоит отметить, что проблемы с весом возникают тогда, когда в рационе преобладают быстрые углеводы. Их частое употребление провоцирует появление непрекращающегося чувства голода. Вследствие этого появляются дополнительные приемы пищи и перекусы.


 Как только быстрые углеводы попадают в организм, повышается уровень сахара в крови. Это приводит к усиленной работе поджелудочной железы, производящей инсулин. Он выводит глюкозу, которая в результате реакции превращается в жир. Он скапливается в клетках и тканях, что и приводит к набору веса.
Углеводы, несомненно, нужны человеческому организму. Но важно помнить, что они бывают, как хорошими, так и плохими. В первом случае эти вещества помогают утолить голод на несколько часов и снабжают организм энергией. После употребления вторых чувство насыщения быстро проходит. Ввиду этого было бы правильно отдавать предпочтение продуктам, которые содержат хорошие или сложные углеводы. Это крупы, некоторые овощи и фрукты, орехи.
Другие записи
Спортивные энергетики
Спортивные энергетики – это особое питание для организма спортсмена на период интенсивных тренировок. Задача такого напитка – прогнать усталость, придать сил, помочь справиться с тяжелыми нагрузками. Но за счет чего обеспечивается такое действие? Разберем механизм влияния спортивных энергетиков и выясним, кому и как стоит их принимать
Подробнее
Протеин с креатином
Смешивание разных видов спортивного питания популярно среди спортсменов. Некоторые из них считают, что если смеси полезные, значит они совместимые. В данной статье речь идет о приеме протеина и креатина вместе.
Подробнее
Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену